Рассмотрим первый метод передачи GET.

Код:
http://masterphp.mybb.ru/edit.php?id=8

В адресе страницы выше вы видите, что она ведёт на страницу edit.php, но после наименования файла стоит конструкция ?id=8. Это конструкция передачи данных на эту страницу методом GET.

С помощью php скрипта можно достать эти данные и использовать в процессе обработки страницы.

Пример кода страницы http://masterphp.mybb.ru/edit.php?id=8

Код:
<? 
echo $_GET['id'];
?>

Как это не странно в результате загрузки страницы мы получим распечатанный символ "8". Тип GET хороший способ для передачи подобных индексных значений, но он не важно работает при передачи кирилицы и текста в общем.

Для это создан метод POST
Этот метод передачи данных передаёт их невидимо, не отображая в url'е подобных конструкций методу GET.

Приём данных работает так же с помощью $_POST['name_peremen'] .

Толковая статья по этой теме.